Kek Coklat Moist Kukus & Ganache

Assalamualaikum..

Alhamdulillah..masih diberi kesempatan oleh-Nya untuk saya menulis sekali lagi kat blog yg x seberapa ni walaupun kesihatan sedikit terganggu..lame rsenyer xdmm tpi sekali demam abis semua satu badan jadi berat.Lenguh2..sakit2 semua sendi dan urat2 ni..
Semua krja dapat buat yg mne larat jer..yg xlarat tu past kat mr hubby tlg..hehe..tks yer mr hubby..nasib la anak2 tak meragam sgt mungkin kesian tgk mamanyer yang asyik terbaring jer..alhamdulillah..tks ank2 ku..
Ok la sebenarnyer resepi kek ni saya dapat dari azlita masammanis.com dan saya dah pun mencubanya.Walaupun sebelum ni saya pernah mencuba satu dua resepi kek coklat moist kukus tapi bagi saya yang ni paling moist dan menepati selera kami sekeluarga.Ditambah lagi kek yang bersalut ganache coklat yang ummmpphh....hingga terjilat2 jari dibuatnyer..kat sini jgak saya akan kongsikan beberapa resepi ganache coklat yang mungkin salah satu menjadi pilihan adik2 dan kakak2 yer...yang penting kek ni menggunakan sukatan cawan.Kejap jer nak buat kek ni..zup..zup..zup..dah siap...
Jom kita check resepi kek ni..

KEK COKLAT MOIST KUKUS
Resepi Asal : Pn.Munira Baharum
Rujukan : Kak Azlita Masam Manis
Oleh : @mamaanisnadeem

Bahan2 A :

1 cwn gula pasir
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair *sya tukar ngan susu coklat dutchlady
1 cwn susu pekat
1 cwn myk masak
** semua bahan di atas  digaul sebati dan masak di atas api perlahan.
** Bila dah sebati,rehatkan sekejap adunan tersebut.

Bahan2 B :

3/4 cwn tepung gandum
1 sk soda bikarbonat ( sudu kfc )
1 sk baking powder ( sudu kfc )
** semua diayak

Bahan2 C :

4 biji telur ( blender jer )

Cara-caranya :

1. Satukan bahan2 A.
2. Masukkan bahan2 B ke dlm bahan A secara berselang seli dengan bahan C.
3. Gaul dengan menggunakan senduk sahaja.
4. Griskan loyang dengan minyak masak dan panaskan terlebih dahulu loyang tersebut sebelum tuang adunan kek.
5. Kukus kek tersebut selama 30 - 45 minit bergantung kepada saiz loyang yang digunakan.
6. Untuk memastikan kek sudah masak ialah dengan mencucuk kek tersebut dgn lidi,bila tak melekat maka masak lah kek kita.

***untuk rujukan saya..sebelum dikukus loyang ditutup dengan aluminium foil supaya air kukusan xmenitik atas kek yang menyebabkan permukaan kek berlubang-lubang.
*** jika menggunakan bekas plastik/tupperware boleh ditutup bekas tersebut dengan penutup bekas yg digunakan.

RESEPI GANACHE 1

Bahan2nya :

500g coklat masakan
500g fresh cream
2 sk golden syrup

Cara2nya :

1. Cairkan coklat dengan menggunakan kaedah double boil.Bila dah cair ketepikan.
* utk cepat cair coklat boleh dicincang atau dipotong dadu.
2. Ambil fresh krim dan masak guna kaedah double boil.Pastikan dah suam/panas sebelum diangkat.
* tak perlu sampai menggelegak
3. Masukkan fresh cream tadi ke dlm bekas yang berisi coklat cair dan kacau lagi secara double boil hingga sebati.
4. Masukkan golden syrup.Kacau lagi hingga sebati dan tutup api.

RESEPI GANACHE 2

Bahan2nya :

1/2 cwn serbuk koko
1/2 cwn tepung jagung
1 cwn air masak
1 cwn gula
1 cwn susu segar
1 sk serbuk nescafe
3 sb susu pekat

Cara2nya :

1. Satukan kesemua bhn di atas dan ditapis sebanyak 3x.
2. Kemudian masak secara double boil.Perlu dikacau berterusan sehingga adunan coklat memekat.
3. Semakin lama dikacau akan menjadi semakin pekat.Sesuaikan kepekatan yang diingini.
4. Untuk cairkan semula boleh tambahkan susu cair.
* ganache ni tidak sesuai untuk hiasan fondant sbb ia akan mencair...

Sekian..selamat mencuba yer..babai....