Kuih Lopes

KUIH LOPES
Resepi : tulip77
Rujukan : Azlitamasammanis
Oleh : @mamaanisnadeem

Bahan-bahannya :

2 cwn beras pulut
2 cwn santan cair
1/2 cwn air pandan (dikisar)
1 sk air kapur
1 sk garam
Pewarna hijau
Sebiji kelapa parut *digaul dgn sedikit garam
3 ketul gula melaka
5 sb gula
3 cwn air

Cara-caranya :

1. Bersihkan beras pulut.Rendam selama 2-3 jam bersama air kapur dan beberapa titik pewarna hijau.
2. Toskan beras pulut tadi dan masukkan ke dlm loyang.Kukus selama 20 minit.
3. Masukkan santan cair dan garam.Masukkan juga air pandan.Kacau sedikit dan kukus semula selama 30 minit atau hingga masak.
4. Masukkan ke dlm loyang yg dah dialas dgn plastik dan tekan padat.Bila dah sejuk boleh dipotong mengikut bentuk yg disukai.
* cara saya ialah lepas pulut dikukus hingga masak biarkan hingga sejuk dan bentukkan bulat leper jer.
5. Golekkan dlm kelapa yg dah digaul sedikit garam. Susun di atas pinggan dan ketepikan.
6. Cara buat air gula.
Masukkan air ke dlm periuk bersama gula melaka dan gula pasir. Didihkan hingga pekat.Sejukkan.
7. Sedia dihidang kuih lopes bersama air gula yg dah disejukkan.

Selamat mencuba..dijamin puas Hati..tataaaa..